Tortilla-Sandwich De Batata Con Habas Y Feta

Tortilla-Sandwich De Batata Con Habas Y Feta

sweet potato tortilla / tortilla de boniato
sweet potato tortilla / tortilla de boniato

La tortilla de patata es sin duda un referente de la gastronomía española. Curiosamente en un estudio reciente Seún Javier López Linaje, del Centro de Ciencias Humanas y Sociales del CSICu sitúa su origen en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena (Badajoz), con datos que remontan al 1798, dos décadas antes de su supuesta invención por Joseph de Tena Godoy y el marqués de Robledo en Navarra.

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